user_mobilelogo

La Stagionatura Diffusa

Il progetto prevede alcuni punti di stagionatura nel Comune di Saint Marcel, primo paese albergo in Valle d'Aosta, che ha come “campo base” una Prosciutteria degustazione sul piazzale de La Valdotaine (547 m) e l'arrivo presso le miniere di Servette, passando da punti intermedi dette “Merenderie”. La via del prosciutto di Saint Marcel verrà completata con l'arrivo a 1.800 m, ultima Merenderia dislocata nelle vicinanze delle miniere di Servette. Vieni a trovarci nelle «Merenderie» del Saint Marcel.

N 1 - Surpian 547 mt

N 2 - Jayer 693 mt

N 4 - Layché 1506 mt

Layche

Prosciutto S. Marcel

Prosciuttiamo

Centrovalle V. d'Aosta

logo centrovalle

A Surpian la Merenderia No. 1 del Prosciutto Crudo Saint Marcel.

Il Prosciuttificio La Valdôtaine ha aperto le porte al pubblico che potrà apprezzare, li dove stagiona, il Prosciutto Crudo Saint Marcel:

- Tagliato e Mangiato, la nuova formula delle Merenderie del Saint Marcel!- Uno sguardo al territorio ed uno all’ambiente: i Vini eroici, la Birra bavarese dal cuore “valdostano” e numerosi altri prodotti locali sono proposti in abbinamento al celebre Prosciutto Crudo Saint Marcel, ”l’originale alle erbe di montagna”.

Il tutto, servito rigorosamente in stoviglie biodegradabili al 100%.

L’affinamento del prosciutto Saint Marcel a quote diverse nei villaggi dell’omonimo Comune seguendo il concetto di “stagionatura diffusa” e le annesse “Merenderie”, ove poter degustare questo ed altri prodotti del territorio, tracciano la “Via del Prosciutto” che dalla Frazione di Surpian m.547 porta alle Miniere di Servette m.1819.

Il campo base sulla “Via del Prosciutto* ”, nel Comune di Saint-Marcel (AO), è naturalmente il Prosciuttificio nella Frazione di Surpian m.547 (La Valdôtaine – Merenderia No. 1) da qui passando per Jayer m.693 (Chambres d’hotes Le Coffret – Merenderia No. 2 dove Diego e i suoi famigliari trasformeranno i vostri sogni in piacevole realtà), Enchasaz 988 m. antico borgo a due passidal Santuariodi Plout e dalla partenza del sentiero per l'”Eve Verda” acqua verde (La Cantina del Viandante – Merenderia No. 5 da non perdere Gnocco Fritto e Saint Marcel, le Pizze di Luca con lievito madre, i Tagliolini di Irina al Saint Marcel e la squisita “Maialata”), Seissogne m.1066, Champremier m.1383, Layché m.1506 (Locanda del Diavolo – Merenderia No. 4 con Lorena, Davide e Giovanni ai fornelli, tanto spirito ed allegria, potrete degustare le loro prelibatezze, tra le quali Gnocchi al Saint Marcel e lo squisito Cosciotto di Maiale al forno) si raggiunge lo stupendo spettacolo dei quattro 4000 metri (Monte Rosa, Cervino, Grand Jorasses, Monte Bianco) visibile da “Les Druges” (m.1567) penultima tappa della via che termina alle Miniere di “Servette” 1819.

Vi aspettiamo numerosi per la Merenda Valdostana, il “Take Away” del Saint Marcel a Km 0.

Orario Merenderia No. 1 SURPIAN m.547:
Lun-Ven dalle 8:30 alle 18.30 (orario continuato)
Sab.e Dom. dalle 10:00 alle 19:00 (orario continuato)

Per informazioni Merenderie sulla Via del Prosciutto Saint Marcel:
No. 1 Surpian m.547 - La Valdôtaine - Tel. 0165 768 919 / Cell. 345 6208752 / www.prosciuttosaintmarcel.it
No. 2 Jayer m.693 - Chambres d'Hotes Le Coffret - Tel. 0165 778751 / Cell. 340 4985568 / www.lecoffret.it
No. 4 Layché m.1506 –Locanda del Diavolo - Cell. 320/1167052 / www.locandadeldiavolo.com
No. 5 Enchasaz m.988 - La Cantina del Viandante - Tel. 0165 1845148 / Cell. 338 7309718 / Facebook: La cantina del viandante